Après Rovéréaz, quelle ferme pédagogique ?

Il y a 25 ans, sous l’impulsion d’Yvette Jaggi et de Jean-Jacques Schilt, les fermes pédagogiques lausannoises voyaient le jour. Depuis, ce sont quelques 30’000 petits Lausannois qui ont pu bénéficier de ces prestations extrêmement appréciées dans la ferme du Chalet...

Face au marché global, le panier local !

S’il y a un domaine où le libéralisme montre ses méfaits, c’est bien l’agriculture. Nous pouvons mettre sur son compte : en Suisse, la disparition des petits paysans et la chute du prix du lait (pour les paysans, mais pas pour les consommateurs) ; à l’étranger,...